店主は大学卒業後、都内の有名ラーメン店で10年間修業を積みました。
「鶏と水だけで、どこまで深い味が出せるか」をテーマに、
毎朝6時間かけてスープを炊いています。

カウンター8席だけの小さな店ですが、
一杯一杯、丁寧に仕上げることを大切にしています。